大拌菜

大拌菜

热量：79.49千卡（100克可食部分）

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大拌菜的热量

每100克可食部分

  • 79.49千卡

    热量

  • 3.26克

    蛋白质

  • 4.44克

    脂肪

  • 8.17克

    碳水化合物

  • 1.86克

    纤维素

大拌菜营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)79.49
蛋白质(克)3.26
脂肪(克)4.44
碳水化合物(克)8.17
纤维素(克)1.86
嘌呤(毫克)12.02
血糖生成指数2.91
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)4.00
饱和脂肪酸(克)0.80
单不饱和脂肪酸(克)1.54
多不饱和脂肪酸(克)1.54
α-亚油酸(克)3.57
亚油酸(克)1506.57
α-亚麻酸(克)0.09
亚麻酸(克)35.97
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)37.12
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.05
维生素B3(毫克)2.18
维生素B6(毫克)0.01
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)26.52
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.85
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)223.30
叶酸(微克)27.54
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)1.20
矿物质
钙(毫克)59.81
磷(毫克)51.86
钾(毫克)211.95
钠(毫克)442.46
镁(毫克)31.97
铁(毫克)1.21
锌(毫克)0.47
硒(微克)1.16
铜(毫克)0.13
锰(毫克)0.27
碘(微克)0.41
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)152.27
赖氨酸(毫克)84.75
蛋氨酸(毫克)26.33
胱氨酸(毫克)32.01
酪氨酸(毫克)82.95
苏氨酸(毫克)60.42
色氨酸(毫克)21.97
缬氨酸(毫克)92.61
组氨酸(毫克)49.91
异亮氨酸(毫克)79.26
苯丙氨酸(毫克)113.92
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)58.33
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)196.88

大拌菜介绍

1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃番茄对剖。
2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、樱桃番茄、黄瓜、花生仁放在一起，加盐、白醋、白糖、芥末油拌匀装盆即可。

大拌菜的功效与作用

大拌菜具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。大拌菜中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。

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