葱香蹄膀

热量：294.61千卡（100克可食部分）

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葱香蹄膀的热量

每100克可食部分

294.61千卡
热量
14.43克
蛋白质
23.08克
脂肪
6.23克
碳水化合物
0.29克
纤维素

食谱原料 9933

主料：

猪肘 500克

调料：

大葱 20克

姜 5克

白酒 10克

酱油 40克

冰糖 30克

八角 3克

葱香蹄膀营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)294.61

蛋白质(克)14.43

脂肪(克)23.08

碳水化合物(克)6.23

纤维素(克)0.29

嘌呤(毫克)2.12

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)64.97

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.59

维生素B1(毫克)0.31

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)2.28

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.59

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.02

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.57

叶酸(微克)0.38

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.03

钙(毫克)11.79

磷(毫克)131.97

钾(毫克)184.99

钠(毫克)442.39

镁(毫克)21.55

铁(毫克)1.52

锌(毫克)1.56

硒(微克)5.78

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.15

碘(微克)0.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)30.58

赖氨酸(毫克)26.08

蛋氨酸(毫克)1.14

胱氨酸(毫克)7.76

酪氨酸(毫克)14.63

苏氨酸(毫克)17.60

色氨酸(毫克)2.87

缬氨酸(毫克)27.75

组氨酸(毫克)9.24

异亮氨酸(毫克)21.62

苯丙氨酸(毫克)24.67

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)8.91

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)39.30

葱香蹄膀介绍

1.蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切丝，姜切片。
2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料（酒10克、酱油40克、冰糖30克、八角3克、清水700毫升），一起煮约1小时。
3.用1块干净的白布，把煮好的蹄膀包紧。
4.再用棉绳捆紧，放入冰箱中冰凉。
5.食用时解开棉绳，切片排入盘中，并撒上葱丝就可以了。