菜头蹄子汤

菜头蹄子汤

热量：81.40千卡（100克可食部分）

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菜头蹄子汤的热量

每100克可食部分

  • 81.40千卡

    热量

  • 6.94克

    蛋白质

  • 5.51克

    脂肪

  • 1.14克

    碳水化合物

  • 0.33克

    纤维素

菜头蹄子汤营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)81.40
蛋白质(克)6.94
脂肪(克)5.51
碳水化合物(克)1.14
纤维素(克)0.33
嘌呤(毫克)0.05
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)56.14
脂肪酸(克)5.00
饱和脂肪酸(克)1.84
单不饱和脂肪酸(克)2.28
多不饱和脂肪酸(克)0.61
α-亚油酸(克)3.01
亚油酸(克)515.00
α-亚麻酸(克)0.26
亚麻酸(克)45.00
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)0.99
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.03
维生素B3(毫克)0.54
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.06
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)0.67
叶酸(微克)0.49
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)0.95
生物素(微克)0.35
矿物质
钙(毫克)19.99
磷(毫克)14.63
钾(毫克)50.29
钠(毫克)877.62
镁(毫克)3.63
铁(毫克)0.67
锌(毫克)0.39
硒(微克)1.91
铜(毫克)0.04
锰(毫克)0.06
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)0.59
赖氨酸(毫克)0.39
蛋氨酸(毫克)0.13
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)0.33
苏氨酸(毫克)0.44
色氨酸(毫克)0.11
缬氨酸(毫克)0.35
组氨酸(毫克)0.17
异亮氨酸(毫克)0.36
苯丙氨酸(毫克)0.39
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.13
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)0.72

菜头蹄子汤介绍

1. 猪蹄剖开，咸菜头放入清水中浸泡，去掉一部分咸味，洗净，剖开，葱打结，姜拍松。
2. 蹄子放入锅内，加清水适量和姜，葱，用大火煮沸，撤去浮沫，改用小火炖至约七成熟，放入咸菜头，炖至酥烂即可。

菜头蹄子汤的功效与作用

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