玻璃樱桃肉

热量：550.49千卡（100克可食部分）

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玻璃樱桃肉的营养成分

每100克可食部分

550.49千卡
热量
3.18克
蛋白质
49.22克
脂肪
23.70克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 6816

主料：

猪肉(肥) 250克

调料：

白砂糖 100克

鸡蛋 60克

精盐 3克

豌豆淀粉 15克

小麦面粉（特制粉） 15克

大葱 5克

姜 5克

花生油 40克

醋 50克

玻璃樱桃肉营养信息

热量(千卡)550.49

碳水化合物(克)23.70

脂肪(克)49.22

蛋白质(克)3.18

纤维素(克)0.05

维生素A(微克)39.56

维生素C(毫克)0.19

维生素E(毫克)3.41

胡萝卜素(微克)2.12

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.61

胆固醇(毫克)114.83

镁(毫克)7.52

钙(毫克)15.08

铁(毫克)1.63

锌(毫克)0.64

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.37

钾(毫克)77.44

磷(毫克)39.54

钠(毫克)267.07

硒(微克)5.72

玻璃樱桃肉介绍

1.将肥膘肉切成樱桃大的丁，盛入碗内，加面粉拌匀；另取一碗，放少许面粉、盐及适量的清水，搅匀后，磕入鸡蛋，用筷子搅匀，即为蛋粉糊。再将肉丁与蛋粉糊一起拌匀。
2.炒锅上火，倒油烧热，将肉丁逐颗下入六成热的油锅内，炸至金黄色捞出。
3.炒锅上火，放少许油烧热，放葱、姜末煸炒出香味后，下入糖、醋和少量清水，炒至糖化时，用水淀粉勾芡，下入炸好的肉丁，翻炒裹匀芡汁即可出锅。