白果乌鸡汤

热量：45.48千卡（100克可食部分）

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白果乌鸡汤的热量

每100克可食部分

45.48千卡
热量
8.56克
蛋白质
0.88克
脂肪
0.85克
碳水化合物
0.02克
纤维素

食谱原料 10319

主料：

乌骨鸡 1250克

白果(干) 30克

调料：

姜 20克

精盐 15克

味精 2克

饮用水 2000克

白果乌鸡汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)45.48

蛋白质(克)8.56

脂肪(克)0.88

碳水化合物(克)0.85

纤维素(克)0.02

嘌呤(毫克)0.04

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)39.95

脂肪酸(克)0.83

饱和脂肪酸(克)0.49

单不饱和脂肪酸(克)0.23

多不饱和脂肪酸(克)0.08

α-亚油酸(克)3.13

亚油酸(克)68.81

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.17

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)2.68

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.02

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.89

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.03

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)7.22

磷(毫克)79.50

钾(毫克)123.72

钠(毫克)207.06

镁(毫克)19.50

铁(毫克)0.88

锌(毫克)0.61

硒(微克)3.05

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.06

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)625.33

赖氨酸(毫克)679.57

蛋氨酸(毫克)201.09

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)247.50

苏氨酸(毫克)274.91

色氨酸(毫克)107.40

缬氨酸(毫克)279.41

组氨酸(毫克)221.65

异亮氨酸(毫克)304.91

苯丙氨酸(毫克)270.26

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)201.09

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)517.76

白果乌鸡汤介绍

1. 乌鸡宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水；
2. 白果去皮加清水漂透；
3. 然后再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发；
4. 煮透后入冷水中浸漂；
5. 乌鸡和姜块入沸水锅中，大火烧开；
6. 打尽浮沫再移至小火，保持水面微沸，待鸡七成熟时下白果；
7. 继续用小火炖至鸡软离骨时，放入盐、味精即可。