白菜藕丸汤

热量：53.74千卡（100克可食部分）

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白菜藕丸汤的热量

每100克可食部分

53.74千卡
热量
3.11克
蛋白质
2.44克
脂肪
5.02克
碳水化合物
0.38克
纤维素

食谱原料 11357

主料：

小白菜 250克

藕 250克

豆腐(北) 350克

鸡蛋 70克

调料：

猪油(炼) 25克

精盐 5克

淀粉(玉米) 50克

酱油 15克

味精 2克

饮用水 1000克

白菜藕丸汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)53.74

蛋白质(克)3.11

脂肪(克)2.44

碳水化合物(克)5.02

纤维素(克)0.38

嘌呤(毫克)0.20

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)21.46

脂肪酸(克)1.96

饱和脂肪酸(克)0.63

单不饱和脂肪酸(克)0.74

多不饱和脂肪酸(克)0.57

α-亚油酸(克)9.12

亚油酸(克)510.29

α-亚麻酸(克)1.53

亚麻酸(克)68.72

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)44.40

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.22

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)0.02

维生素C(毫克)8.92

维生素D(微克)1.91

维生素E(毫克)1.47

维生素K(微克)0.38

胡萝卜素(微克)215.91

叶酸(微克)16.31

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)4.60

生物素(微克)2.51

钙(毫克)42.97

磷(毫克)45.72

钾(毫克)78.66

钠(毫克)168.93

镁(毫克)17.19

铁(毫克)1.08

锌(毫克)0.25

硒(微克)0.99

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.33

碘(微克)2.50

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)189.90

赖氨酸(毫克)150.71

蛋氨酸(毫克)43.95

胱氨酸(毫克)41.56

酪氨酸(毫克)90.42

苏氨酸(毫克)102.93

色氨酸(毫克)42.93

缬氨酸(毫克)123.60

组氨酸(毫克)73.45

异亮氨酸(毫克)115.57

苯丙氨酸(毫克)122.76

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)85.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)213.18

白菜藕丸汤介绍

1. 将豆腐、鲜藕、小白菜分别洗净；
2. 豆腐挤成茸，藕去皮、节，剁成茸；
3. 小白菜入开水锅内氽煮片刻，捞出漂入冷水中；
4. 用擀面杖将干淀粉擀细；
5. 鸡蛋打破调散；
6. 干淀粉加清水60克调湿，倒入蛋液中，下精盐3克，混合搅匀，加入豆腐茸，藕茸，搅拌成馅；
7. 锅内加汤，烧沸，下化猪油；
8. 用中火，使锅内保持沸而不腾，将馅逐个捏成直径3厘米的丸子；
9. 下锅煮约2分钟，去尽浮沫；
10. 下入小白菜，并下精盐、酱油、味精，推转起锅即可。