吃腐竹能预防心血管疾病

    腐竹是一种非常好的食材，这种食材不仅仅含有大量的营养物质，而且其功效与作用也是非常多的。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个腐竹的功效与作用，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧！

    腐竹的功效与作用

    补充蛋白质

    腐竹有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。

    促进骨骼生长

    吃腐竹可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

    防治贫血

    适当吃一些腐竹，对缺铁性贫血有一定疗效。

    预防心血管疾病

    多吃一些腐竹，能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

    预防老年痴呆

    多吃腐竹可以降低老年痴呆症的发生几率，所以非常适合老年人吃。

    腐竹怎么吃

    凉拌腐竹的做法

    1.准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干。

    2.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软。

    香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可。

    烧腐竹的做法

    1.事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段。

    2.勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅。

    3.加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开。

    4.放入腐竹段，用小火烧透。

    5.汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。