"秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解".这句歌词在每个人的心中都留下了深深地印象。那么，大家知道这个秋刀鱼的功效与作用吗？今天小编就为大家详细的介绍一下这个秋刀鱼的功效与作用以及这个做法。赶紧来看看吧！
秋刀鱼的功效与作用
秋刀鱼在中医中少有明确记载，但秋刀鱼因为其丰富的营养含量，故而是有一定的食疗价值的。
抑制高血压、促进脑部发育
秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
预防夜盲症
秋刀鱼还能预防夜盲症，秋刀鱼中含有丰富的维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜盲症的原因。
秋刀鱼可以防衰老
秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E,同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。
秋刀鱼有很好的滋补功效
秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云"秋刀鱼一上市，按摩师就失业了".就是说的秋刀鱼的滋补功效。
香煎豆鼓秋刀鱼的做法
秋刀鱼去除内脏，清洗干净；撒盐腌10分钟左右（腌过的鱼会更入味，如果撒得多，后面就不用再另外放盐了）。
锅中倒油，放入秋刀鱼，小火慢煎煎至一面焦黄，翻面。
将豆鼓鱼罐头中的豆鼓舀出（在市场买普通的豆鼓也可以的，不过我更喜欢这个鱼罐头中的豆鼓味道）。
两片焦黄后，放入生姜和豆鼓，加入适量生抽和盐（前面腌鱼时放得不多的就再放些），加入适量水（为了让鱼更入味，太长的可以弄断）。
锅中水稍干，加入准备好的香葱。
加入准备好的红椒（不辣的，豆丁不能吃辣），将鱼翻面，再继续煮一会儿。
水干起锅。
结语：看完了以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个秋刀鱼的相关的功效与作用以及这个秋刀鱼的做法一定是有了一个比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧！秋刀鱼平时可以多吃吃哦！对人体是非常有好处的！
云健康网
