这个鲳鱼的好处真的是太多了。今天小编就为大家简单的介绍一下这个鲳鱼的功效与作用，以及这个鲳鱼的几种吃法，吃鲳鱼能补气健胃吗？不知道大家是否感兴趣呢？接下来赶紧跟着小编一起来看看吧！
鲳鱼的功效与作用
鲳鱼的功效
【性味】味甘；性平。
鲳鱼分有体型大、肉厚的银鲳，与体型小、肉较薄的暗鲳等，其中以银鲳的营养价值较高。鲳鱼肉细且脂肪多，而白鲳在白肉鱼中是维生素 A 含量较高的，对眼睛的健康有良好的帮助。中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。可以用来治疗消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠、神疲乏力等症状。
《本草拾遗》："味甘，平，无毒。"
《医林纂要》："甘苦，温。"
【归经】脾；胃经。
【功能主治】益气养血，舒筋利骨。主消化不良，贫血，筋骨酸痛，四肢麻木。
《本草拾遗》："肥健，益气力。"
《本经逢原》："益胃气。"
《随息居饮食谱》："补胃，益血，充精。"
【出处】出自《本草纲目拾遗》。
《本草拾遗》：昌侯鱼，生南海。如卿鱼，身正圆，无硬骨，作炙食之至美。
《岭表录异》：鲍鱼，形似编鱼，而脑上突起，连背而圆身，肉甚厚，肉自如凝脂，止有一脊骨。治之以姜葱，熊之粳米，其骨自软。
【注意】
《本草拾遗》："腹中子有毒，令人痢下。"
《随息居饮食谱》："多食发疥动风。"
附方
银鲳参归汤
鲳鱼100g,党参、当归各15g,生姜10g.先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调味，饮汤食肉。
本方用鲳鱼配党参、当归补气益血，生姜温中健胃。用于气血不足，脾胃虚弱，饮食减少的病证。
鲳鱼粥
鲳鱼250g,煮熟，去骨，切碎，加粳米100g,生姜、葱、猪脂、盐适量，同煮成稀粥食。
本方源于《岭表录异》。原书说："鲳鱼……肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜葱，粳米，其骨自软。"故煮粥甚佳。
红烧鲳鱼的做法
1.将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀。
2.将洋葱和蒜切碎。
3.锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香。
4.爆香后加入老抽酱油和老酒。
5.汤汁烧至半开后放入鲳鱼。
6.加入茴香加盖大火煮。
7.中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓。
8.出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香。
结语：通过以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个杏仁的相关功效与作用以及其营养价值一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧！这个杏仁真的是非常好的食材，平时可以多吃哦！
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