猪肉黄豆炖豆腐

热量：304.26千卡（100克可食部分）

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猪肉黄豆炖豆腐的营养成分

每100克可食部分

304.26千卡
热量
16.28克
蛋白质
22.53克
脂肪
11.48克
碳水化合物
4.77克
纤维素

食谱原料 9582

主料：

猪肉(肋条肉) 150克

豆腐(北) 200克

大豆 200克

调料：

雪里红 100克

精盐 4克

味精 3克

大葱 4克

姜 3克

猪油(炼) 25克

花椒 3克

饮用水 0克

猪肉黄豆炖豆腐营养信息

热量(千卡)304.26

碳水化合物(克)11.48

脂肪(克)22.53

蛋白质(克)16.28

纤维素(克)4.77

维生素A(微克)15.56

维生素C(毫克)12.11

维生素E(毫克)7.61

胡萝卜素(微克)73.95

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.33

胆固醇(毫克)26.99

镁(毫克)80.23

钙(毫克)103.46

铁(毫克)3.86

锌(毫克)1.51

铜(毫克)0.47

锰(毫克)0.89

钾(毫克)514.51

磷(毫克)210.76

钠(毫克)282.99

硒(微克)3.06

猪肉黄豆炖豆腐介绍

1. 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中；
2. 将黄豆洗净，用水泡涨；
3. 葱切段、姜切末；
4. 将猪五花肉切成丝；
5. 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸味；
6. 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放入黄豆炖15分钟；
7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段，用小火炖10分钟，加入味精即可。