纸包鸡

热量：208.36千卡（100克可食部分）

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纸包鸡的营养成分

每100克可食部分

208.36千卡
热量
14.44克
蛋白质
16.79克
脂肪
5.18克
碳水化合物
0.11克
纤维素

食谱原料 7345

主料：

鸡胸脯肉 200克

辅料：

鸡蛋清 25克

调料：

小葱 5克

姜 5克

甜面酱 5克

黄酒 5克

精盐 3克

味精 2克

蚕豆淀粉 8克

香油 10克

色拉油 30克

纸包鸡营养信息

热量(千卡)208.36

碳水化合物(克)5.18

脂肪(克)16.79

蛋白质(克)14.44

纤维素(克)0.11

维生素A(微克)13.64

维生素C(毫克)0.42

维生素E(毫克)4.91

胡萝卜素(微克)17.45

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)7.33

胆固醇(毫克)55.03

镁(毫克)22.26

钙(毫克)9.58

铁(毫克)0.98

锌(毫克)0.42

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.12

钾(毫克)249.61

磷(毫克)148.66

钠(毫克)517.00

硒(微克)7.80

纸包鸡介绍

1. 将鸡脯肉批成薄片48 片，拌以黄酒、甜面酱、精盐、味精、蛋清捏上劲，加湿淀粉上浆，再加入葱丝、姜丝、香油拌匀；
2. 将透明玻璃纸剪成10 厘米的方形24 小张；
3. 每张玻璃纸上平摊鸡片2 片，香菜叶1 瓣，折拢成长方形；
4. 炒锅置旺火上，下色拉油烧至三成热时，将包好的鸡片放入锅内，用手勺不断淋浇，使之成熟，用漏勺捞起装盘即成。