Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：1062.59千卡（100克可食部分）
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1062.59千卡
热量89.47克
蛋白质65.65克
脂肪55.46克
碳水化合物27.42克
纤维素猪肉末 200g、冬瓜 200g、口蘑 150g、生姜 3 片、小葱 1 根； 调味：盐适量、白胡椒粉少许、料酒 1 勺、香油几滴。
猪肉末加少许盐、白胡椒粉、料酒、姜末，顺时针搅打上劲。
冬瓜去皮切片，口蘑去蒂切片。
锅中加水烧开，转小火，用勺子将肉馅舀成丸子下锅。
肉丸浮起后，撇去浮沫。
加入冬瓜、口蘑、姜片，煮 8–10 分钟。
冬瓜变透明后，加盐、白胡椒粉调味，淋香油，撒葱花。
小贴士
肉丸肉馅要搅打上劲，口感更弹。
丸子冷水或温水下锅，不易散开。
冬瓜煮至半透明即可，保持软嫩。
猪肉末：优质蛋白、脂肪、铁、锌、维生素 B 族。
冬瓜：维生素 C、钾、膳食纤维，热量低。
口蘑：膳食纤维、维生素 D、钾、硒。
生姜、小葱：姜辣素、葱蒜辣素。
清淡低卡，荤素搭配，适合日常轻食和夏季消暑。
猪肉末：甘咸平，滋阴润燥、补中益气、滋养脏腑； 冬瓜：甘淡凉，利水消肿、清热解暑、生津止渴、化痰； 口蘑：甘平，健脾开胃、润肠通便、平肝解表； 生姜：辛温，解表散寒、温中止呕、化痰止咳； 小葱：辛温，通阳、解毒、调味。
搭配：滋阴润燥、补中益气、清热解暑、利水消肿、健脾开胃、生津止渴，适合体质虚弱、气血不足、营养不良、水肿胀满、暑热烦渴、食欲不振、便秘人群。
猪肉、冬瓜或口蘑过敏人群：禁食。
脾胃虚寒、腹泻者慎食冬瓜。
痛风患者适量食用。
肾功能不全者遵医嘱食用。
儿童食用注意肉丸切小。
