炸烹肉段

热量：211.18千卡（100克可食部分）

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炸烹肉段的营养成分

每100克可食部分

211.18千卡
热量
14.48克
蛋白质
11.17克
脂肪
13.40克
碳水化合物
0.42克
纤维素

食谱原料 6931

主料：

猪肉(瘦) 200克

调料：

大葱 5克

姜 5克

大蒜 5克

醋 5克

豌豆淀粉 30克

酱油 10克

精盐 4克

味精 1克

花椒 3克

白砂糖 5克

花生油 20克

炸烹肉段营养信息

热量(千卡)211.18

碳水化合物(克)13.40

脂肪(克)11.17

蛋白质(克)14.48

纤维素(克)0.42

维生素A(微克)31.00

维生素C(毫克)0.48

维生素E(毫克)3.15

胡萝卜素(微克)5.87

维生素B1(毫克)0.37

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)3.76

胆固醇(毫克)55.29

镁(毫克)25.83

钙(毫克)17.01

铁(毫克)2.99

锌(毫克)2.21

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.27

钾(毫克)250.30

磷(毫克)143.59

钠(毫克)806.44

硒(微克)6.76

炸烹肉段介绍

1.将肉洗净切成1.5厘米宽、3厘米长的段。葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.用酱油、醋、精盐、味精、花椒水、白糖兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热时，把肉段用湿淀粉抓匀，逐段放入油内炸至呈金黄色捞出。
4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，倒入肉段，烹上味汁，颠个儿出勺即可。