越南粉

别名：越南牛肉粉

热量：145.62千卡（100克可食部分）

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越南粉的营养成分

每100克可食部分

145.62千卡
热量
4.57克
蛋白质
5.39克
脂肪
20.10克
碳水化合物
0.44克
纤维素

食谱原料 8141

主料：

牛肉(腹部肉) 500克

米粉(干) 1000克

辅料：

洋葱 200克

黄豆芽 150克

调料：

白砂糖 20克

精盐 20克

猪大排 100克

饮用水 2000克

牛肉(肥瘦) 400克

豆油 50克

鱼露 100克

越南粉营养信息

热量(千卡)145.62

碳水化合物(克)20.10

脂肪(克)5.39

蛋白质(克)4.57

纤维素(克)0.44

维生素A(微克)1.18

维生素C(毫克)0.62

维生素E(毫克)1.12

胡萝卜素(微克)1.87

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.93

胆固醇(毫克)15.88

镁(毫克)4.87

钙(毫克)4.81

铁(毫克)0.53

锌(毫克)0.80

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.03

钾(毫克)41.33

磷(毫克)21.96

钠(毫克)388.01

硒(微克)1.49

越南粉介绍

1. 骨敲断和牛肉烫约三分钟捞起。
2. 烤香老姜、洋葱,甘蔗、草果、八角、玉桂准备加入
3. 水烧开放入牛骨和牛腩级,撇掉泡沫,调中小火加入上述老姜等材料熬一小时。
4. 捞起牛腩,待凉切薄片备用。
5. 大骨等汤头再续熬3 ~ 4小时。
6. 捞起所有材料,清汤加盐、糖、鱼露即为越式高汤
7. 其他材料加入,最后才挤上柠檬汁,即为好吃的的越南河粉。