鱿鱼三鲜

热量：175.02千卡（100克可食部分）

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鱿鱼三鲜的热量

每100克可食部分

175.02千卡
热量
10.10克
蛋白质
13.05克
脂肪
1.68克
碳水化合物
0.63克
纤维素

食谱原料 15103

主料：

鱿鱼(水浸) 400克

鸡肉 100克

辅料：

鸡油 200克

猪油(炼) 100克

火腿 50克

玉兰片 50克

调料：

大葱 30克

料酒 30克

精盐 5克

胡椒粉 1克

味精 1克

鱿鱼三鲜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)175.02

蛋白质(克)10.10

脂肪(克)13.05

碳水化合物(克)1.68

纤维素(克)0.63

嘌呤(毫克)3.26

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)26.78

脂肪酸(克)11.38

饱和脂肪酸(克)4.85

单不饱和脂肪酸(克)5.48

多不饱和脂肪酸(克)1.01

α-亚油酸(克)1.42

亚油酸(克)1001.08

α-亚麻酸(克)0.02

亚麻酸(克)3.86

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.11

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)1.05

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)0.08

维生素C(毫克)0.58

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.09

维生素K(微克)0.78

胡萝卜素(微克)1.92

叶酸(微克)2.49

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.20

钙(毫克)22.60

磷(毫克)48.47

钾(毫克)52.07

钠(毫克)338.78

镁(毫克)29.23

铁(毫克)0.69

锌(毫克)0.81

硒(微克)7.05

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.07

碘(微克)1.48

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)740.05

赖氨酸(毫克)713.44

蛋氨酸(毫克)69.73

胱氨酸(毫克)88.52

酪氨酸(毫克)315.67

苏氨酸(毫克)412.76

色氨酸(毫克)105.45

缬氨酸(毫克)421.62

组氨酸(毫克)206.72

异亮氨酸(毫克)411.39

苯丙氨酸(毫克)370.62

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)158.25

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)686.29

鱿鱼三鲜介绍

1、水发鱿鱼（选用大张无碱味的水发鱿鱼）放入鲜汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片改成“骨牌片”，葱白切成5厘米长的段。
2、炒锅置于旺火上，下化猪油烧至五成热时，先下葱段炒出香味，再下入火腿、鸡肉、兰片略炒一下,加鲜汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下鲜菜烧熟,捞出各料摆入盘内。将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下,捞入盘中盖面，汤汁中下味精，水淀粉勾成汁，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即成。