油泡虾丸

热量：117.40千卡（100克可食部分）

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油泡虾丸的热量

每100克可食部分

117.40千卡
热量
9.45克
蛋白质
6.21克
脂肪
5.94克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 7669

主料：

虾仁(红) 400克

辅料：

鸡蛋清 50克

玉米淀粉 30克

调料：

姜 5克

大葱 5克

味精 5克

香油 5克

精盐 3克

胡椒粉 3克

花生油 25克

油泡虾丸营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)117.40

蛋白质(克)9.45

脂肪(克)6.21

碳水化合物(克)5.94

纤维素(克)0.06

嘌呤(毫克)0.64

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)5.39

饱和脂肪酸(克)0.94

单不饱和脂肪酸(克)2.17

多不饱和脂肪酸(克)2.17

α-亚油酸(克)2.26

亚油酸(克)2155.45

α-亚麻酸(克)0.02

亚麻酸(克)17.98

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.41

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.11

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.20

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.16

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2.50

叶酸(微克)0.11

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)44.75

生物素(微克)0.38

钙(毫克)21.44

磷(毫克)123.72

钾(毫克)91.87

钠(毫克)512.10

镁(毫克)10.05

铁(毫克)1.07

锌(毫克)0.52

硒(微克)8.96

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)593.14

赖氨酸(毫克)632.91

蛋氨酸(毫克)257.87

胱氨酸(毫克)111.30

酪氨酸(毫克)279.87

苏氨酸(毫克)313.84

色氨酸(毫克)23.41

缬氨酸(毫克)341.43

组氨酸(毫克)141.50

异亮氨酸(毫克)308.42

苯丙氨酸(毫克)332.70

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)369.17

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)612.57

油泡虾丸介绍

1. 虾仁洗净放碗内，加蛋清、淀粉、味精、盐调成虾胶备用；
2. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）；
3. 葱切段，姜切末；
4. 先用碗盛起油500克，用手将虾胶挤成丸状，每粒约10克，放在油碗里；
5. 将上汤8克加入香油、味精、胡椒粉、湿淀粉调成碗芡；
6. 用旺火将炒锅内油烧热，把虾丸连油放下，用文火将虾丸至熟，倒在笊篱里，跟着放入姜末、葱段、虾丸、碗芡炒匀，加油便成。