熏腐皮

热量：309.87千卡（100克可食部分）

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熏腐皮的热量

每100克可食部分

309.87千卡
热量
5.42克
蛋白质
19.10克
脂肪
29.62克
碳水化合物
1.25克
纤维素

食谱原料 8662

主料：

三鲜豆皮 150克

调料：

精盐 5克

味精 2克

花椒 5克

香油 20克

白砂糖 5克

熏腐皮营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)309.87

蛋白质(克)5.42

脂肪(克)19.10

碳水化合物(克)29.62

纤维素(克)1.25

嘌呤(毫克)0.13

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)56.15

脂肪酸(克)10.19

饱和脂肪酸(克)1.25

单不饱和脂肪酸(克)3.81

多不饱和脂肪酸(克)5.12

α-亚油酸(克)5.38

亚油酸(克)5126.83

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)59.97

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)0.93

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)9.67

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.74

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)23.45

磷(毫克)40.23

钾(毫克)22.85

钠(毫克)1305.81

镁(毫克)5.90

铁(毫克)1.56

锌(毫克)0.55

硒(微克)0.09

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.19

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)10.08

赖氨酸(毫克)8.18

蛋氨酸(毫克)1.98

胱氨酸(毫克)4.30

酪氨酸(毫克)5.27

苏氨酸(毫克)5.88

色氨酸(毫克)1.63

缬氨酸(毫克)7.17

组氨酸(毫克)2.30

异亮氨酸(毫克)5.99

苯丙氨酸(毫克)4.30

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)6.28

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)9.57

熏腐皮介绍

1.用温水泡透腐皮（油皮），然后取出，用干净纱布挤干水分待用；
2. 花椒用鸡汤泡好，然后加入味精、精盐调拌均匀；
3. 将腐皮铺一层，洒一层调好的花椒水，照例铺六层；
4. 将刷好花椒水的腐皮折叠成6 厘米宽，24 厘米长的长方形，放在平瓷盆中，放入蒸屉中，蒸40 分钟即可取出；
5. 锅置火上，撒上白糖，上面放上竹蓖子，蓖子上放入蒸好的腐皮，然后用盖子盖严锅，上火烧；
6. 烧至冒黄烟时，将熏锅离火，然后焖熏10 分钟，即可取出，抹上香油，改刀装盘即可供食。