雪菜大汤黄鱼

热量：91.62千卡（100克可食部分）

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雪菜大汤黄鱼的热量

每100克可食部分

91.62千卡
热量
13.41克
蛋白质
2.69克
脂肪
3.43克
碳水化合物
0.44克
纤维素

食谱原料 14724

主料：

黄鱼 400克

调料：

植物油 5克

精盐 3克

腌雪里红 80克

冬笋 50克

淀粉（小麦） 5克

细香葱 10克

姜 3克

胡椒粉 3克

味精 3克

黄酒 5克

辣椒(红，小) 5克

雪菜大汤黄鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)91.62

蛋白质(克)13.41

脂肪(克)2.69

碳水化合物(克)3.43

纤维素(克)0.44

嘌呤(毫克)0.09

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)60.14

脂肪酸(克)1.26

饱和脂肪酸(克)0.49

单不饱和脂肪酸(克)0.49

多不饱和脂肪酸(克)0.21

α-亚油酸(克)1.12

亚油酸(克)20.14

α-亚麻酸(克)2.52

亚麻酸(克)45.31

EPA-PCT(%)1.89

EPA(毫克)33.99

DHA-PCT(%)3.57

DHA(毫克)33.99

EPA+DHA(毫克)67.97

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.82

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.51

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.17

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.37

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)35.38

叶酸(微克)0.38

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.03

钙(毫克)82.72

磷(毫克)135.11

钾(毫克)240.28

钠(毫克)795.72

镁(毫克)34.49

铁(毫克)1.43

锌(毫克)0.54

硒(微克)29.97

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)973.78

赖氨酸(毫克)1071.15

蛋氨酸(毫克)281.23

胱氨酸(毫克)145.50

酪氨酸(毫克)410.85

苏氨酸(毫克)547.11

色氨酸(毫克)145.55

缬氨酸(毫克)616.48

组氨酸(毫克)281.50

异亮氨酸(毫克)530.22

苯丙氨酸(毫克)483.63

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)426.73

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)894.48

雪菜大汤黄鱼介绍

1.所有材料准备好。
2.生姜切片，香葱打结。
3.黄鱼去鳞、腮和内脏清洗干净，用厨纸吸干鱼身的水分。
4.用干淀粉洒在鱼身表面，用手抹匀。
5.冬笋切丝，雪里蕻洗净切末并用水冲洗2遍挤干水分。
6.锅烧热，放入油烧至7成热，放入黄鱼煎至两面金黄。
7.另起油锅，把雪里蕻和冬笋翻炒几分钟。
8.盛出装入盘中。
9.锅内留少许底油，放入葱姜炒出香味。
10.再放入煎好的黄鱼。
11.锅内加黄酒和适量开水大火烧开。
12.加盖炖煮10分钟。
13.再放入煸炒过的雪里蕻和冬笋。
14.大火再煮5分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可。