鲜肉月饼

热量：361.60千卡（100克可食部分）

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鲜肉月饼的热量

每100克可食部分

361.60千卡
热量
9.02克
蛋白质
20.50克
脂肪
35.58克
碳水化合物
1.30克
纤维素

食谱原料 6801

主料：

小麦粉(标准粉) 200克

猪肉(瘦) 200克

辅料：

猪油(炼) 156克

silverspoon糖粉 30克

饮用水 90克

K-Bio低筋面粉 160克

芝麻籽(白) 14克

调料：

蜂蜜 15克

白砂糖 15克

香油 10克

生抽 10克

料酒 5克

精盐 5克

姜 5克

大蒜 5克

鲜肉月饼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)361.60

蛋白质(克)9.02

脂肪(克)20.50

碳水化合物(克)35.58

纤维素(克)1.30

嘌呤(毫克)28.09

血糖生成指数1.19

胆固醇(毫克)33.38

脂肪酸(克)17.40

饱和脂肪酸(克)7.16

单不饱和脂肪酸(克)8.16

多不饱和脂肪酸(克)2.07

α-亚油酸(克)11.30

亚油酸(克)2050.13

α-亚麻酸(克)0.50

亚麻酸(克)5.00

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.32

维生素B1(毫克)0.19

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.67

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.15

维生素C(毫克)0.11

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.68

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.09

叶酸(微克)0.88

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.12

钙(毫克)18.70

磷(毫克)91.40

钾(毫克)119.23

钠(毫克)298.39

镁(毫克)20.17

铁(毫克)1.73

锌(毫克)1.09

硒(微克)3.33

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.40

碘(微克)1.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)541.28

赖氨酸(毫克)394.51

蛋氨酸(毫克)122.99

胱氨酸(毫克)111.96

酪氨酸(毫克)231.27

苏氨酸(毫克)271.53

色氨酸(毫克)88.93

缬氨酸(毫克)344.11

组氨酸(毫克)210.92

异亮氨酸(毫克)291.32

苯丙氨酸(毫克)309.05

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)234.95

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)540.32

鲜肉月饼介绍

1 馅汁调好，和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲，油皮材料揉均后收团，盖保鲜膜搁置20分钟；
2 油酥皮原料混合，以搓擦的方式揉均，再将饧好的水油皮面团和油酥皮面团分别分成10等份；水油皮分别按压擀圆，包入油酥皮团，收紧口放置；
3 全部包完后，拿第一个包好的面团压扁擀成牛舌状并卷起搁置10分钟左右；
4 再次将面团擀成长牛舌状并卷起（同上）；
5 全部卷好后，用手压卷好的小剂儿，擀圆包入鲜肉馅儿，收紧口；再略压扁，排盘，盖章写字；
6 烤箱预热180度，24分钟即可。