甜角

印度的Holi，也叫洒红节，是印度人和印度教徒的重要节日，也是印度傳統新年(新印度曆新年於春分日)。在印度，尼泊尔，苏里南，圭亚那，特立尼达，英国，毛里求斯和斐济等地都是重要节日。

这一天，人们用不同的颜色粉，直接或者加水喷洒或者涂抹认识或不认识的人。这个节日特别能够体现印度人轻松，欢乐的精神。家里的妇女也会在这一天准备好吃的茶点让玩得累了的家人孩子填饱肚子，然后继续欢乐。这个甜角就是其中一个Holi要准备的传统点心。

面皮：300g中筋面粉 150g水 45g酥油

馅料：250g奶酪 30g烤杏仁 30g烤熟的花生 30g椰丝 20g芝麻 30g葡萄干 60g红糖 5g豆蔻

其他：100g油

1.首先把面粉，水和酥油合成一个比较硬的面团，放一边饧面备用。

2.把豆蔻籽磨成粉，其他干果类切碎备用。

3.在一口锅里，把奶酪倒入，中火煸炒至半固体状（颜色变浅褐色）

4.把切碎的干果和红糖拌入，冷却备用。

5.面团分成数等分，擀成面皮，包入馅料，入油锅炸至金黄色，就好了。