芝麻籽(黑)

芝麻籽(黑)的营养价值

黑芝麻主要含脂肪油、蛋白质、维生素E、维生素B1、B2、钙、磷、铁等，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，被视为滋补圣品，并具有延缓衰老的作用。

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，而黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，促进黑色素的合成减少白发。但要注意，吃多了会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。

芝麻籽(黑)的功效与作用

滋补肝肾，生津润肠，养血益精，润肤护发，抗衰祛斑，明目通乳。用于血虚视物昏花、耳鸣、肠燥便秘、面斑、久咳不愈、发枯不泽、乳汁不通、失眠等。

《医级》之桑麻丸，用炒黑芝麻，霜桑叶各等份，为末，以糯米饮捣丸（或炼蜜为丸），每日服2丸，治肝肾不足、时发目疾、皮肤燥涩、大便闭坚。

《本草纲目》引唐氏用芝麻炒研，入盐少许食之，治妇人乳少。