苏州熏鱼

苏州熏鱼

别名：鲤鱼

热量：194.42千卡（100克可食部分）

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苏州熏鱼的热量

每100克可食部分

  • 194.42千卡

    热量

  • 14.46克

    蛋白质

  • 13.67克

    脂肪

  • 3.46克

    碳水化合物

  • 0.05克

    纤维素

苏州熏鱼营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)194.42
蛋白质(克)14.46
脂肪(克)13.67
碳水化合物(克)3.46
纤维素(克)0.05
嘌呤(毫克)110.30
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)75.55
脂肪酸(克)12.24
饱和脂肪酸(克)4.56
单不饱和脂肪酸(克)5.67
多不饱和脂肪酸(克)1.85
α-亚油酸(克)12.76
亚油酸(克)1696.31
α-亚麻酸(克)3.11
亚麻酸(克)90.20
EPA-PCT(%)0.88
EPA(毫克)25.44
DHA-PCT(%)0.40
DHA(毫克)11.56
EPA+DHA(毫克)37.01
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)22.78
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.08
维生素B3(毫克)2.21
维生素B6(毫克)0.52
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.34
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.34
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.15
叶酸(微克)0.21
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)43.72
磷(毫克)168.83
钾(毫克)279.34
钠(毫克)478.85
镁(毫克)30.93
铁(毫克)1.09
锌(毫克)1.70
硒(微克)12.33
铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.11
碘(微克)3.81
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1025.25
赖氨酸(毫克)1152.53
蛋氨酸(毫克)377.90
胱氨酸(毫克)168.79
酪氨酸(毫克)425.51
苏氨酸(毫克)559.90
色氨酸(毫克)178.29
缬氨酸(毫克)699.24
组氨酸(毫克)338.68
异亮氨酸(毫克)602.82
苯丙氨酸(毫克)529.04
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)546.69
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)954.55

苏州熏鱼介绍

1. 鱼肉切成6厘米宽的片，与腌料拌匀，放在冰箱中6小时或过一夜。

2. 将鱼片沥干备用；留下的浸汁与调味料混合，用温水煨5分钟，加入麻油拌匀。

3. 炸油烧至175度，鱼分数次炸（需常翻动），炸至金黄色（约3分钟），每次炸好的鱼片捞起后，立即放入浸汁浸1分钟，再捞起置于盘中即可供食。

苏州熏鱼的功效与作用

营养不良调理


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