酸辣鸭血

热量：94.81千卡（100克可食部分）

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酸辣鸭血的热量

每100克可食部分

94.81千卡
热量
10.02克
蛋白质
1.51克
脂肪
10.73克
碳水化合物
1.05克
纤维素

食谱原料 15212

主料：

鸭血(白鸭) 200克

调料：

姜 3克

植物油 3克

精盐 2克

辣椒(红，尖，干) 4克

麻椒 1克

白醋 2克

大蒜 5克

酱油 2克

菠菜 80克

酸辣鸭血营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)94.81

蛋白质(克)10.02

脂肪(克)1.51

碳水化合物(克)10.73

纤维素(克)1.05

嘌呤(毫克)3.89

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)62.91

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)129.37

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.20

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)8.63

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.42

维生素K(微克)23.58

胡萝卜素(微克)775.70

叶酸(微克)7.68

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.83

钙(毫克)22.71

磷(毫克)77.64

钾(毫克)217.04

钠(毫克)438.09

镁(毫克)24.29

铁(毫克)21.20

锌(毫克)0.70

硒(微克)0.33

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.40

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)54.80

赖氨酸(毫克)44.76

蛋氨酸(毫克)5.83

胱氨酸(毫克)5.55

酪氨酸(毫克)25.69

苏氨酸(毫克)34.42

色氨酸(毫克)11.67

缬氨酸(毫克)37.25

组氨酸(毫克)16.95

异亮氨酸(毫克)30.72

苯丙氨酸(毫克)33.47

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)11.38

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)59.16

酸辣鸭血介绍

1、生姜切丝、大蒜切薄片。
2、鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。
3、干红椒切段，菠菜洗净备用。
4、起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。
5、放入干红椒段炒香。
6、撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油。
8、倒入鸭血块，轻微翻炒。
9、烹入白醋（量以喜好酌情增减），翻炒均匀。
10、倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒。撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。