石榴虾

热量：171.11千卡（100克可食部分）

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石榴虾的热量

每100克可食部分

171.11千卡
热量
10.27克
蛋白质
12.14克
脂肪
4.61克
碳水化合物
0.00克
纤维素

食谱原料 6813

主料：

虾仁(红) 200克

辅料：

鳜鱼 75克

鸡蛋清 250克

玉米淀粉 25克

猪肉(肥) 75克

调料：

黄酒 25克

精盐 5克

味精 2克

红曲粉 2克

猪油(炼) 10克

石榴虾营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)171.11

蛋白质(克)10.27

脂肪(克)12.14

碳水化合物(克)4.61

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)1.42

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)27.51

脂肪酸(克)1.75

饱和脂肪酸(克)0.72

单不饱和脂肪酸(克)0.82

多不饱和脂肪酸(克)0.21

α-亚油酸(克)0.99

亚油酸(克)151.36

α-亚麻酸(克)1.95

亚麻酸(克)56.57

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.00

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)0.90

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.42

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)17.76

生物素(微克)0.15

钙(毫克)20.31

磷(毫克)81.74

钾(毫克)115.66

钠(毫克)455.06

镁(毫克)12.93

铁(毫克)1.18

锌(毫克)0.42

硒(微克)9.73

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.05

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)723.80

赖氨酸(毫克)697.09

蛋氨酸(毫克)310.16

胱氨酸(毫克)119.62

酪氨酸(毫克)336.10

苏氨酸(毫克)379.78

色氨酸(毫克)85.99

缬氨酸(毫克)464.35

组氨酸(毫克)178.92

异亮氨酸(毫克)402.84

苯丙氨酸(毫克)449.55

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)429.78

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)785.65

石榴虾介绍

1. 将鸡蛋清放入碗中，加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊；
2. 将炒勺放在小火上，用熟猪油分次抹匀，加入蛋糊，摊成直径8厘米的蛋皮约16张；
3. 将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状，同放入碗中，加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅，均匀放在16张蛋皮上，包成石榴形状，放入抹有熟猪油的盘中；
4. 将虾仁加红曲水拌匀，分放在石榴口中，上笼用中火蒸约5分钟至熟，取出；
5. 在石榴虾的侧面刷上少许红曲水后，放入另一盘中即成。