糯米藕夹

热量：252.05千卡（100克可食部分）

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糯米藕夹的热量

每100克可食部分

252.05千卡
热量
3.32克
蛋白质
15.72克
脂肪
24.93克
碳水化合物
1.17克
纤维素

食谱原料 8572

主料：

藕 500克

糯米 100克

草菇 50克

香菇(鲜) 50克

辅料：

小麦粉(标准粉) 100克

调料：

味精 3克

白砂糖 3克

精盐 5克

料酒 10克

酱油 5克

香油 25克

花生油 125克

酵母(干) 1克

糯米藕夹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)252.05

蛋白质(克)3.32

脂肪(克)15.72

碳水化合物(克)24.93

纤维素(克)1.17

嘌呤(毫克)12.95

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)14.76

饱和脂肪酸(克)2.59

单不饱和脂肪酸(克)5.92

多不饱和脂肪酸(克)5.96

α-亚油酸(克)10.49

亚油酸(克)5900.93

α-亚麻酸(克)0.29

亚麻酸(克)51.23

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.54

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.16

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)22.52

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)7.85

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)10.24

叶酸(微克)5.27

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.66

钙(毫克)29.60

磷(毫克)69.93

钾(毫克)169.97

钠(毫克)285.78

镁(毫克)22.67

铁(毫克)1.80

锌(毫克)0.58

硒(微克)1.32

铜(毫克)0.17

锰(毫克)1.07

碘(微克)1.54

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)116.06

赖氨酸(毫克)61.93

蛋氨酸(毫克)34.70

胱氨酸(毫克)43.69

酪氨酸(毫克)54.06

苏氨酸(毫克)63.90

色氨酸(毫克)27.70

缬氨酸(毫克)85.15

组氨酸(毫克)40.85

异亮氨酸(毫克)66.37

苯丙氨酸(毫克)72.63

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)78.39

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)126.69

糯米藕夹介绍

1.藕洗净去皮，顺长剖开，再切成0.3厘米厚的片，两片之间不能切断，成合叶片。糯米淘净浸泡3小时，上笼蒸熟。香菇，草菇洗净分别切成米粒。
2.锅放火上烧热，加熟花生油25克，放入香菇，草菇煸炒，加料酒，酱油，白糖，味精，煽起和少量清水，烧一下，烧至卤汁剩2/3时，倒入糯米饭，加麻油拌匀成馅心。
3.把糯米馅心夹入藕片中间，两片合拢。富强粉放容器中加发酵粉，清水调成糊，锅中加熟花生油650克，烧到七成热将藕夹入面糊糊中拖糊后，下油锅稍炸，边炸边捞出，全部炸完后，待油温升到八成热时，再依次入锅复炸，炸呈金黄色，捞出装盘即成。