泥鳅钻豆腐

泥鳅钻豆腐

热量：61.52千卡（100克可食部分）

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泥鳅钻豆腐的热量

每100克可食部分

  • 61.52千卡

    热量

  • 5.41克

    蛋白质

  • 2.93克

    脂肪

  • 3.43克

    碳水化合物

  • 0.20克

    纤维素

泥鳅钻豆腐营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)61.52
蛋白质(克)5.41
脂肪(克)2.93
碳水化合物(克)3.43
纤维素(克)0.20
嘌呤(毫克)37.20
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)17.41
脂肪酸(克)1.64
饱和脂肪酸(克)0.30
单不饱和脂肪酸(克)0.39
多不饱和脂肪酸(克)0.99
α-亚油酸(克)24.31
亚油酸(克)820.96
α-亚麻酸(克)4.34
亚麻酸(克)142.28
EPA-PCT(%)0.17
EPA(毫克)2.40
DHA-PCT(%)0.13
DHA(毫克)1.88
EPA+DHA(毫克)4.28
大豆异黄酮(毫克)12.92
维生素
维生素A(微克)0.69
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.06
维生素B3(毫克)0.39
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.39
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)0.28
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)91.56
磷(毫克)79.22
钾(毫克)89.89
钠(毫克)524.98
镁(毫克)16.78
铁(毫克)1.22
锌(毫克)0.65
硒(微克)2.75
铜(毫克)0.14
锰(毫克)0.25
碘(微克)3.60
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)57.59
赖氨酸(毫克)66.34
蛋氨酸(毫克)17.13
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)25.14
苏氨酸(毫克)35.42
色氨酸(毫克)7.96
缬氨酸(毫克)37.59
组氨酸(毫克)16.48
异亮氨酸(毫克)32.92
苯丙氨酸(毫克)28.38
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)17.13
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)53.52

泥鳅钻豆腐介绍

1、鲜豆腐切成10-12厘米长、5-6 厘米宽的长方块，放入冰箱冻冷。
2、冻冷后的豆腐取出放一沙锅内, 掺入鸡汤，放在炉上用水烧至微热 时，放入活泥鳅，继续加热，泥鳅 遇热就会往冷豆腐内钻，待完全钻入时，改用大火将泥鳅煮死。然后 改用小火慢炖，放入盐、味精、白 糖，炖8 ~ 10分钟即可。
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