嫩姜炒鸡脯

热量：309.70千卡（100克可食部分）

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嫩姜炒鸡脯的热量

每100克可食部分

309.70千卡
热量
9.75克
蛋白质
30.07克
脂肪
3.61克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 6842

主料：

鸡胸脯肉 200克

辅料：

姜(子姜) 75克

鸡蛋清 25克

调料：

黄酒 6克

精盐 2克

味精 1克

玉米淀粉 8克

香油 12克

猪油(炼) 110克

嫩姜炒鸡脯营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)309.70

蛋白质(克)9.75

脂肪(克)30.07

碳水化合物(克)3.61

纤维素(克)0.16

嘌呤(毫克)62.84

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)60.66

脂肪酸(克)28.60

饱和脂肪酸(克)11.35

单不饱和脂肪酸(克)13.31

多不饱和脂肪酸(克)3.99

α-亚油酸(克)13.40

亚油酸(克)3893.71

α-亚麻酸(克)0.96

亚麻酸(克)44.97

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.05

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)5.01

维生素B6(毫克)0.23

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.34

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.28

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)3.19

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)6.29

生物素(微克)0.68

钙(毫克)4.88

磷(毫克)101.26

钾(毫克)189.41

钠(毫克)218.42

镁(毫克)18.13

铁(毫克)0.65

锌(毫克)0.28

硒(微克)5.21

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.61

碘(微克)3.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)919.06

赖氨酸(毫克)961.13

蛋氨酸(毫克)356.21

胱氨酸(毫克)126.82

酪氨酸(毫克)365.14

苏氨酸(毫克)517.49

色氨酸(毫克)146.08

缬氨酸(毫克)548.41

组氨酸(毫克)409.08

异亮氨酸(毫克)455.26

苯丙氨酸(毫克)433.61

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)483.03

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)798.74

嫩姜炒鸡脯介绍

1. 将鸡胸脯肉洗净，用洁布吸去水，顺丝片长5厘米、宽1厘米的柳叶形薄片；
2. 将鸡片放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉调匀，淋入香油拌匀；
3. 将嫩姜切成长6厘米、宽0.6厘米的薄片，放入沸水中烫约1分钟，捞出待用；
4. 炒锅置旺火上烧热，放入熟猪油，烧至四成热，加入鸡片，用手勺轻轻拨散，至鸡脯肉呈白色时倒入漏勺沥油；
5. 炒锅仍置旺火上，加入熟猪油，放入姜片炒几下，再入鸡清汤60克，加精盐、味精、黄酒，烧沸；
6. 用湿淀调稀勾芡，倒入鸡片，淋入香油，颠翻几下，起锅盛入盘中即成。