毛蟹炒年糕

热量：183.50千卡（100克可食部分）

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毛蟹炒年糕的热量

每100克可食部分

183.50千卡
热量
8.97克
蛋白质
8.40克
脂肪
18.14克
碳水化合物
0.37克
纤维素

食谱原料 6670

主料：

河蟹 300克

年糕 300克

调料：

精盐 5克

料酒 10克

酱油 20克

白砂糖 15克

小葱 5克

姜 5克

豆油 50克

毛蟹炒年糕营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)183.50

蛋白质(克)8.97

脂肪(克)8.40

碳水化合物(克)18.14

纤维素(克)0.37

嘌呤(毫克)0.74

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)112.82

脂肪酸(克)7.49

饱和脂肪酸(克)1.28

单不饱和脂肪酸(克)1.92

多不饱和脂肪酸(克)4.10

α-亚油酸(克)6.43

亚油酸(克)3527.20

α-亚麻酸(克)2.63

亚麻酸(克)489.39

EPA-PCT(%)0.80

EPA(毫克)14.45

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)14.45

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)165.55

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)1.58

维生素B6(毫克)0.13

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.18

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)9.62

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.11

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)70.58

磷(毫克)105.64

钾(毫克)123.70

钠(毫克)548.93

镁(毫克)33.01

铁(毫克)2.32

锌(毫克)2.25

硒(微克)25.00

铜(毫克)1.33

锰(毫克)0.43

碘(微克)0.07

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)630.88

赖氨酸(毫克)543.92

蛋氨酸(毫克)173.92

胱氨酸(毫克)155.01

酪氨酸(毫克)315.65

苏氨酸(毫克)363.37

色氨酸(毫克)125.00

缬氨酸(毫克)436.25

组氨酸(毫克)227.85

异亮氨酸(毫克)349.08

苯丙氨酸(毫克)315.25

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)328.94

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)630.89

毛蟹炒年糕介绍

1、毛蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用。
3、中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用。
4、锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入毛蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐和适量热水，大5、火烧沸后再放入年糕拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可。