咖喱土豆鸡丁

1.鸡肉清洗切丁， 洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切丁备好。

2.锅下油烧热，调至中火，鸡丁下锅煎香。将鸡丁两面煎至金黄盛出。

3.下土豆丁，煎至土豆表面收紧微焦黄，依次胡萝卜也微煎一下盛出。另锅下油烧热，爆香洋葱。

4.依次将鸡肉、土豆、胡萝卜放入翻炒。倒入清水，放入咖喱至咖喱完全融化。

5.烧开后，转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。