镜箱豆腐

热量：139.61千卡（100克可食部分）

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镜箱豆腐的热量

每100克可食部分

139.61千卡
热量
11.98克
蛋白质
8.40克
脂肪
4.09克
碳水化合物
0.22克
纤维素

食谱原料 15014

主料：

豆腐 300克

对虾 200克

猪肉(肥瘦) 100克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

生抽 2克

老抽 2克

大葱 10克

姜 3克

醋 2克

绵白糖 1克

淀粉（小麦） 3克

镜箱豆腐营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)139.61

蛋白质(克)11.98

脂肪(克)8.40

碳水化合物(克)4.09

纤维素(克)0.22

嘌呤(毫克)83.74

血糖生成指数0.13

胆固醇(毫克)74.20

脂肪酸(克)1.82

饱和脂肪酸(克)0.35

单不饱和脂肪酸(克)0.41

多不饱和脂肪酸(克)1.07

α-亚油酸(克)27.72

亚油酸(克)860.34

α-亚麻酸(克)5.54

亚麻酸(克)150.96

EPA-PCT(%)2.10

EPA(毫克)12.61

DHA-PCT(%)1.27

DHA(毫克)7.64

EPA+DHA(毫克)20.25

大豆异黄酮(毫克)13.33

维生素A(微克)7.94

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.22

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.11

维生素C(毫克)0.29

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.84

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.77

叶酸(微克)0.84

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.83

钙(毫克)100.02

磷(毫克)157.24

钾(毫克)168.12

钠(毫克)234.08

镁(毫克)29.97

铁(毫克)1.73

锌(毫克)1.64

硒(微克)13.78

铜(毫克)0.25

锰(毫克)0.30

碘(微克)3.69

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)611.15

赖氨酸(毫克)611.01

蛋氨酸(毫克)194.00

胱氨酸(毫克)86.35

酪氨酸(毫克)269.54

苏氨酸(毫克)309.84

色氨酸(毫克)94.81

缬氨酸(毫克)364.71

组氨酸(毫克)185.72

异亮氨酸(毫克)326.37

苯丙氨酸(毫克)296.14

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)280.36

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)565.68

镜箱豆腐介绍

1、猪肉剁成肉糜放盐、糖、醋、料酒、葱姜搅匀，分次加入清水搅上劲。
2、老豆腐切块放进锅里煮开。水里放盐和生抽帮助入味。
3、捞出控水。放进油锅里煎至两面金黄捞出。
4、在豆腐上用刀切开，用勺子挖出豆腐，不要挖通放上肉糜。
5、虾去头，去壳，只留下虾尾部分。用生抽抓匀插在肉糜上。
6、放进蒸锅大火蒸10分钟。
7、小碗放生抽、淀粉、盐调匀成芡汁。
8、锅里放油，（可以放点葱姜爆香。）.倒进芡汁煮开。
9、均匀地淋在豆腐上，点缀上桌。