煎虾饼

热量：131.00千卡（100克可食部分）

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煎虾饼的营养成分

每100克可食部分

131.00千卡
热量
9.04克
蛋白质
6.48克
脂肪
8.33克
碳水化合物
0.37克
纤维素

食谱原料 7462

主料：

虾仁(红) 200克

辅料：

鸡蛋 50克

蚕豆淀粉 25克

调料：

小葱 5克

姜 5克

花椒 3克

精盐 1克

椒盐 3克

味精 3克

黄酒 15克

猪油(炼) 15克

煎虾饼营养信息

热量(千卡)131.00

碳水化合物(克)8.33

脂肪(克)6.48

蛋白质(克)9.04

纤维素(克)0.37

维生素A(微克)40.04

维生素C(毫克)0.38

维生素E(毫克)0.98

胡萝卜素(微克)16.83

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.09

胆固醇(毫克)94.29

镁(毫克)10.43

钙(毫克)35.84

铁(毫克)1.01

锌(毫克)0.61

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.14

钾(毫克)94.67

磷(毫克)121.27

钠(毫克)386.42

硒(微克)9.02

煎虾饼介绍

1. 虾仁洗净控干水分，用精盐、味精、黄酒浸上味；
2. 鸡蛋、湿淀粉调匀成鸡蛋糊；
3. 将入味的虾仁放入蛋糊内拌匀；
4. 炒锅放火上，加入熟猪油，烧三四成热，将拌好的虾仁在油锅内摊成圆盘形，用中火煎制，颜色稍黄时，翻身煎另一面，透黄色时，再翻个身；
5. 再把葱丝、姜丝和花椒拌在一起，撒在虾饼上，炸出香味；
6. 滗出余油，虾盛在盘里，用勺在虾饼上按成金钱花纹，带花椒盐上桌即成。