酱色猪蹄炖黄豆

热量：259.31千卡（100克可食部分）

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酱色猪蹄炖黄豆的营养成分

每100克可食部分

259.31千卡
热量
21.49克
蛋白质
16.88克
脂肪
5.81克
碳水化合物
1.05克
纤维素

食谱原料 10989

主料：

猪蹄 500克

黄豆 40克

调料：

冰糖 20克

料酒 20克

酱油 10克

生抽 5克

饮用水 0克

酱色猪蹄炖黄豆营养信息

热量(千卡)259.31

碳水化合物(克)5.81

脂肪(克)16.88

蛋白质(克)21.49

纤维素(克)1.05

维生素A(微克)5.01

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)1.28

胡萝卜素(微克)14.79

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.44

胆固醇(毫克)161.34

镁(毫克)20.51

钙(毫克)43.06

铁(毫克)1.69

锌(毫克)1.21

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.18

钾(毫克)154.99

磷(毫克)62.92

钠(毫克)244.60

硒(微克)5.36

酱色猪蹄炖黄豆介绍

1、猪蹄剁成块，清洗干净；
2、锅里放水，加入猪蹄，煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；
3、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；
4、放入猪蹄翻炒几下；
5、加入料酒，生抽和老抽继续翻炒；
6、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；
7、加入提前浸泡好的一碗黄豆；
8、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。