红薯扣肉

热量：262.73千卡（100克可食部分）

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红薯扣肉的热量

每100克可食部分

262.73千卡
热量
8.36克
蛋白质
22.59克
脂肪
7.39克
碳水化合物
0.84克
纤维素

食谱原料 15232

主料：

猪肉(肥瘦) 500克

红薯（红心） 300克

调料：

大葱 10克

大蒜 5克

姜 3克

精盐 2克

老抽 2克

红薯扣肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)262.73

蛋白质(克)8.36

脂肪(克)22.59

碳水化合物(克)7.39

纤维素(克)0.84

嘌呤(毫克)51.14

血糖生成指数19.71

胆固醇(毫克)48.66

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)0.05

亚油酸(克)0.14

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)56.82

维生素B1(毫克)0.15

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.22

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)0.43

维生素C(毫克)1.72

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.22

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)275.26

叶酸(微克)9.21

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.06

钙(毫克)11.03

磷(毫克)109.72

钾(毫克)162.01

钠(毫克)174.70

镁(毫克)16.57

铁(毫克)1.08

锌(毫克)1.33

硒(微克)7.40

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.07

碘(微克)0.15

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)559.28

赖氨酸(毫克)553.25

蛋氨酸(毫克)111.08

胱氨酸(毫克)95.50

酪氨酸(毫克)202.68

苏氨酸(毫克)286.38

色氨酸(毫克)93.52

缬氨酸(毫克)361.17

组氨酸(毫克)220.09

异亮氨酸(毫克)318.12

苯丙氨酸(毫克)284.71

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)206.58

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)487.39

红薯扣肉介绍

1、五花肉放锅里煮得八分熟。
2、趁热抹上酱没，用牙签在上面撮些小孔
3、坐锅烧油，油温至九成热的时候，下入五花肉块，皮朝下放，下锅里后，快速关火，盖盖。
4、五花肉皮煎好之后，切成片
5、用生抽，葱蒜末，食盐腌制二十分钟。
6、红薯洗净去皮，切成大点的片
7、腌好的五花肉和红薯片按顺序排列码好，整齐地码在碗里。
8、坐锅烧水，水开后把装扣肉的碗放笼屉上蒸，大火蒸一个小时即可
9、蒸好之后，倒扣在盘里即可。