红烧鸭腿

红烧鸭腿

热量：241.39千卡（100克可食部分）

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红烧鸭腿的热量

每100克可食部分

  • 241.39千卡

    热量

  • 14.58克

    蛋白质

  • 19.79克

    脂肪

  • 1.34克

    碳水化合物

  • 0.18克

    纤维素

红烧鸭腿营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)241.39
蛋白质(克)14.58
脂肪(克)19.79
碳水化合物(克)1.34
纤维素(克)0.18
嘌呤(毫克)129.05
血糖生成指数0.39
胆固醇(毫克)87.48
脂肪酸(克)0.02
饱和脂肪酸(克)0.01
单不饱和脂肪酸(克)0.01
多不饱和脂肪酸(克)0.01
α-亚油酸(克)0.11
亚油酸(克)5.18
α-亚麻酸(克)0.01
亚麻酸(克)0.29
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)0.50
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.21
维生素B3(毫克)3.95
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.06
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.86
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)3.02
叶酸(微克)0.09
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)10.13
磷(毫克)116.63
钾(毫克)186.73
钠(毫克)575.04
镁(毫克)15.71
铁(毫克)2.27
锌(毫克)1.28
硒(微克)11.46
铜(毫克)0.21
锰(毫克)0.13
碘(微克)0.04
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1162.06
赖氨酸(毫克)1204.16
蛋氨酸(毫克)297.30
胱氨酸(毫克)197.20
酪氨酸(毫克)573.52
苏氨酸(毫克)643.49
色氨酸(毫克)198.96
缬氨酸(毫克)717.92
组氨酸(毫克)403.77
异亮氨酸(毫克)630.56
苯丙氨酸(毫克)584.20
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)494.49
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1157.72

红烧鸭腿介绍

1、鸭腿皮朝下放入少油的锅中煎
2、把皮下脂肪的油煎出去后倒出，翻面煎香
3、姜切片
4、把鸭腿推至锅边，放入姜片煎香
5、加酱油，生抽，糖，料酒和盐翻炒均匀
6、加入花椒和热水大火煮开小火20分钟
7、最后加鸡粉大火收汁即可

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