红焖鸡块

热量：206.60千卡（100克可食部分）

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红焖鸡块的营养成分

每100克可食部分

206.60千卡
热量
15.65克
蛋白质
13.74克
脂肪
5.51克
碳水化合物
0.83克
纤维素

食谱原料 6948

主料：

鸡 500克

辅料：

玉兰片 15克

蘑菇(鲜蘑) 15克

调料：

大葱 5克

姜 5克

八角 5克

白砂糖 5克

料酒 10克

酱油 20克

豌豆淀粉 13克

味精 2克

花椒 3克

花生油 40克

红焖鸡块营养信息

热量(千卡)206.60

碳水化合物(克)5.51

脂肪(克)13.74

蛋白质(克)15.65

纤维素(克)0.83

维生素A(微克)38.13

维生素C(毫克)0.24

维生素E(毫克)3.25

胡萝卜素(微克)3.01

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)4.57

胆固醇(毫克)83.07

镁(毫克)21.96

钙(毫克)15.54

铁(毫克)1.81

锌(毫克)0.97

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.20

钾(毫克)224.15

磷(毫克)134.08

钠(毫克)260.88

硒(微克)9.38

红焖鸡块介绍

1.将鸡处理干净后剁成2厘米见方的块洗净，用酱油10克拌匀。
2.勺内放油烧至热，放入鸡块炸至呈火红色倒出控油后，摆在碗内加酱油、白糖、料酒、鸡汤、大料、葱、姜上屉蒸烂后，去掉葱姜、大料。
3.勺内放油烧热，放入玉兰片、蘑菇煸炒后，加鸡汤放入鸡块、浸泡花椒的水用中火烧开，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。