荷包鲫鱼

热量：115.15千卡（100克可食部分）

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荷包鲫鱼的热量

每100克可食部分

115.15千卡
热量
17.11克
蛋白质
3.61克
脂肪
3.58克
碳水化合物
0.07克
纤维素

食谱原料 15026

主料：

鲫鱼 200克

猪肉(瘦) 100克

调料：

大葱 10克

姜 3克

精盐 2克

酱油 2克

料酒 3克

味精 1克

香菜 1克

绵白糖 1克

荷包鲫鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)115.15

蛋白质(克)17.11

脂肪(克)3.61

碳水化合物(克)3.58

纤维素(克)0.07

嘌呤(毫克)123.52

血糖生成指数0.26

胆固醇(毫克)105.57

脂肪酸(克)1.18

饱和脂肪酸(克)0.31

单不饱和脂肪酸(克)0.50

多不饱和脂肪酸(克)0.31

α-亚油酸(克)9.60

亚油酸(克)182.35

α-亚麻酸(克)3.16

亚麻酸(克)60.00

EPA-PCT(%)0.99

EPA(毫克)18.82

DHA-PCT(%)0.68

DHA(毫克)18.82

EPA+DHA(毫克)37.65

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)25.32

维生素B1(毫克)0.19

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)3.23

维生素B6(毫克)0.07

维生素B12(微克)0.22

维生素C(毫克)0.71

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.54

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.03

叶酸(微克)1.28

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)8.85

生物素(微克)2.38

钙(毫克)53.24

磷(毫克)180.86

钾(毫克)284.23

钠(毫克)350.59

镁(毫克)35.23

铁(毫克)1.84

锌(毫克)2.15

硒(微克)11.85

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.10

碘(微克)0.55

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1357.61

赖氨酸(毫克)1391.93

蛋氨酸(毫克)450.63

胱氨酸(毫克)229.27

酪氨酸(毫克)565.07

苏氨酸(毫克)748.59

色氨酸(毫克)193.90

缬氨酸(毫克)864.27

组氨酸(毫克)488.44

异亮氨酸(毫克)767.49

苯丙氨酸(毫克)716.22

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)679.90

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1281.28

荷包鲫鱼介绍

1、鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，冲洗干净；
2、猪肉剁馅，葱姜切末，加盐，酱油拌和均匀
3、将肉馅装入鱼腹内；
4、锅烧热加油，中火烧至八成热时，将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄，取出。
5、下葱姜末，炒出香味后，再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖，随即将煎好的鲫鱼放入锅内，烧沸后改用小火煨焖；待焖至汤汁剩下1/3 时，旺火收汁，撒上香菜末，即可装盘