枸杞鸡仁

热量：96.02千卡（100克可食部分）

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枸杞鸡仁的营养成分

每100克可食部分

96.02千卡
热量
7.77克
蛋白质
4.20克
脂肪
9.23克
碳水化合物
1.63克
纤维素

食谱原料 7483

主料：

鸡胸脯肉 150克

辅料：

枸杞子 50克

鸡蛋清 50克

黄瓜 25克

蚕豆淀粉 13克

调料：

味精 2克

小葱 15克

姜 10克

料酒 15克

白酒 10克

精盐 3克

猪油(炼) 15克

饮用水 200克

枸杞鸡仁营养信息

热量(千卡)96.02

碳水化合物(克)9.23

脂肪(克)4.20

蛋白质(克)7.77

纤维素(克)1.63

维生素A(微克)155.57

维生素C(毫克)5.34

维生素E(毫克)0.40

胡萝卜素(微克)903.32

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)3.31

胆固醇(毫克)24.54

镁(毫克)19.64

钙(毫克)12.18

铁(毫克)5.29

锌(毫克)0.30

铜(毫克)0.12

锰(毫克)0.15

钾(毫克)155.60

磷(毫克)80.78

钠(毫克)288.00

硒(微克)4.71

枸杞鸡仁介绍

1. 鸡脯肉切小象眼块，加盐拌腌；
2. 鸡块拌腌入味后用蛋清、湿淀粉上浆；
3. 黄瓜洗净，切0.5 厘米见方的小丁；
4. 枸杞子用白酒浸泡半小时捞出备用；
5. 炒勺上火放油烧热，鸡仁用五成热油轻轻滑透；
6. 原勺留余油，投入葱花、姜末、枸杞子煸炒一下，放入滑好的鸡仁、料酒、盐、味精翻炒一下；
7. 再兑入高汤，勾5克用水调稀的湿淀粉翻炒均匀，打明油出勺。