干烧明虾

热量：174.19千卡（100克可食部分）

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干烧明虾的热量

每100克可食部分

174.19千卡
热量
9.61克
蛋白质
11.64克
脂肪
7.11克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 6668

主料：

明虾 300克

调料：

白醋 2克

大葱 30克

味精 1克

姜 10克

江米酒 15克

豌豆淀粉 13克

料酒 10克

香油 5克

精盐 2克

白砂糖 5克

猪油(炼) 40克

干烧明虾营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)174.19

蛋白质(克)9.61

脂肪(克)11.64

碳水化合物(克)7.11

纤维素(克)0.16

嘌呤(毫克)1.05

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)197.74

脂肪酸(克)9.89

饱和脂肪酸(克)3.93

单不饱和脂肪酸(克)4.62

多不饱和脂肪酸(克)1.34

α-亚油酸(克)1.40

亚油酸(克)1336.24

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.83

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)2.83

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.27

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.37

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)8.08

叶酸(微克)0.80

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.06

钙(毫克)56.38

磷(毫克)134.92

钾(毫克)184.67

钠(毫克)290.98

镁(毫克)24.26

铁(毫克)0.60

锌(毫克)2.56

硒(微克)17.73

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.14

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)9.77

赖氨酸(毫克)7.74

蛋氨酸(毫克)2.49

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)5.59

苏氨酸(毫克)6.14

色氨酸(毫克)1.71

缬氨酸(毫克)6.33

组氨酸(毫克)2.70

异亮氨酸(毫克)5.96

苯丙氨酸(毫克)6.44

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)2.49

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)12.03

干烧明虾介绍

1. 将明虾剪去足须，剪开头部额剑未端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净，切成3 段。
2. 炒锅内放入熟猪油，烧至五六成热，放入明虾，炸到虾壳变红、渗出红油时，倒入碗内。
3. 锅里留少量底油，下入葱花、姜末、酒酿，煸出香味，下明虾，再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200 克。旺火烧开，改用小火烧至汤汁转浓时，再改用旺火，放入味精，用水淀粉勾荧，颠翻几下，淋入醋、香油即成。