干烧明虾

热量：174.19千卡（100克可食部分）

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干烧明虾的营养成分

每100克可食部分

174.19千卡
热量
9.61克
蛋白质
11.64克
脂肪
7.11克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 6668

主料：

明虾 300克

调料：

白醋 2克

大葱 30克

味精 1克

姜 10克

江米酒 15克

豌豆淀粉 13克

料酒 10克

香油 5克

精盐 2克

白砂糖 5克

猪油(炼) 40克

干烧明虾营养信息

热量(千卡)174.19

碳水化合物(克)7.11

脂肪(克)11.64

蛋白质(克)9.61

纤维素(克)0.16

维生素A(微克)3.83

维生素C(毫克)1.27

维生素E(毫克)2.37

胡萝卜素(微克)8.08

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)2.83

胆固醇(毫克)197.74

镁(毫克)24.26

钙(毫克)56.38

铁(毫克)0.60

锌(毫克)2.56

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.14

钾(毫克)184.67

磷(毫克)134.92

钠(毫克)290.98

硒(微克)17.73

干烧明虾介绍

1. 将明虾剪去足须，剪开头部额剑未端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净，切成3 段。
2. 炒锅内放入熟猪油，烧至五六成热，放入明虾，炸到虾壳变红、渗出红油时，倒入碗内。
3. 锅里留少量底油，下入葱花、姜末、酒酿，煸出香味，下明虾，再加料酒、白糖、精盐、胡椒粉和清水200 克。旺火烧开，改用小火烧至汤汁转浓时，再改用旺火，放入味精，用水淀粉勾荧，颠翻几下，淋入醋、香油即成。