冻鸭掌

冻鸭掌

热量：146.72千卡（100克可食部分）

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冻鸭掌的热量

每100克可食部分

  • 146.72千卡

    热量

  • 24.29克

    蛋白质

  • 2.25克

    脂肪

  • 6.76克

    碳水化合物

  • 0.15克

    纤维素

冻鸭掌营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)146.72
蛋白质(克)24.29
脂肪(克)2.25
碳水化合物(克)6.76
纤维素(克)0.15
嘌呤(毫克)0.81
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)32.03
脂肪酸(克)0.51
饱和脂肪酸(克)0.05
单不饱和脂肪酸(克)0.09
多不饱和脂肪酸(克)0.37
α-亚油酸(克)0.20
亚油酸(克)189.33
α-亚麻酸(克)0.19
亚麻酸(克)183.20
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)10.48
维生素B1(毫克)—
维生素B2(毫克)0.16
维生素B3(毫克)1.05
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.37
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.09
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)4.16
叶酸(微克)0.20
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)25.65
磷(毫克)86.66
钾(毫克)40.12
钠(毫克)396.25
镁(毫克)7.28
铁(毫克)1.39
锌(毫克)0.54
硒(微克)4.91
铜(毫克)0.01
锰(毫克)0.11
碘(微克)0.04
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)2163.04
赖氨酸(毫克)2426.25
蛋氨酸(毫克)0.96
胱氨酸(毫克)138.08
酪氨酸(毫克)1022.88
苏氨酸(毫克)1673.54
色氨酸(毫克)100.89
缬氨酸(毫克)1294.16
组氨酸(毫克)968.56
异亮氨酸(毫克)1172.70
苯丙氨酸(毫克)1110.00
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)139.04
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2132.88

冻鸭掌介绍

1 、将锅烧热，放入麻油，投入葱结、姜块、八角煸香后，烹 入黄酒，然后加入原汤、盐、糖、味精、酱油。
2、将拆净的鸭掌下锅煮烂，转旺火收浓汤汁，除去姜块、 葱结、八角后，连汤倒入盘内冷却，冷却后再放入冰箱冻一下， 以梗凝结。 
3、食用时放在板上改刀装盘上席。
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