豉汁鲜带子

热量：262.75千卡（100克可食部分）

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豉汁鲜带子的热量

每100克可食部分

262.75千卡
热量
50.31克
蛋白质
2.38克
脂肪
9.62克
碳水化合物
1.15克
纤维素

食谱原料 15113

主料：

扇贝(干) 200克

辅料：

陈皮 5克

调料：

花椒粉 5克

姜 3克

白砂糖 2克

酱油 5克

大蒜 3克

味精 2克

豉汁鲜带子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)262.75

蛋白质(克)50.31

脂肪(克)2.38

碳水化合物(克)9.62

纤维素(克)1.15

嘌呤(毫克)0.85

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)309.33

脂肪酸(克)1.51

饱和脂肪酸(克)0.44

单不饱和脂肪酸(克)0.89

多不饱和脂肪酸(克)0.09

α-亚油酸(克)5.60

亚油酸(克)95.20

α-亚麻酸(克)0.80

亚麻酸(克)13.60

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)10.22

维生素B1(毫克)—

维生素B2(毫克)0.20

维生素B3(毫克)2.33

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.30

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.52

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.73

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)73.68

磷(毫克)456.42

钾(毫克)881.00

钠(毫克)473.75

镁(毫克)101.16

铁(毫克)5.43

锌(毫克)4.56

硒(微克)67.95

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.48

碘(微克)0.36

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)3727.18

赖氨酸(毫克)4012.43

蛋氨酸(毫克)1138.71

胱氨酸(毫克)2.62

酪氨酸(毫克)1342.13

苏氨酸(毫克)1752.61

色氨酸(毫克)479.68

缬氨酸(毫克)1982.57

组氨酸(毫克)851.02

异亮氨酸(毫克)1188.13

苯丙氨酸(毫克)1599.16

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1141.33

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2941.28

豉汁鲜带子介绍

1、用长尖刀插入带子两壳之间，贴着其中一边壳削离闭壳肌，然后沿着壳边将两壳分离。用剪刀乾齐还粘连着闭壳肌的那边壳，另一边壳不要。
2、将闭壳肌旁边的脏肪污物洗去,用刀在肌肉表面制线井字花纹。
3、把豉汁、干淀粉、蒜茸、椒米、姜米、陈皮末、深浅色酱油、盐、糖、味精、胡椒粉、麻油拌匀,分放在8只带子壳（闭壳肌）上，加油少许,用大碟盛载。
4、上笼加盖用猛火蒸约6分钟，加入葱花再蒸片刻至熟取出，烧彿油赞入壳内闭壳肌上便成。