陈皮兔

热量：207.76千卡（100克可食部分）

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陈皮兔的营养成分

每100克可食部分

207.76千卡
热量
14.74克
蛋白质
14.27克
脂肪
6.15克
碳水化合物
1.69克
纤维素

食谱原料 7871

主料：

兔肉 400克

调料：

姜 10克

菜籽油 50克

陈皮 10克

精盐 4克

白砂糖 10克

酱油 15克

料酒 15克

辣椒(红，尖，干) 15克

花椒 3克

味精 1克

辣椒油 10克

香油 10克

醋 5克

小葱 10克

陈皮兔营养信息

热量(千卡)207.76

碳水化合物(克)6.15

脂肪(克)14.27

蛋白质(克)14.74

纤维素(克)1.69

维生素A(微克)22.06

维生素C(毫克)0.56

维生素E(毫克)8.77

胡萝卜素(微克)29.75

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)4.24

胆固醇(毫克)41.55

镁(毫克)22.32

钙(毫克)19.23

铁(毫克)2.49

锌(毫克)1.27

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.51

钾(毫克)253.08

磷(毫克)134.07

钠(毫克)486.25

硒(微克)7.80

陈皮兔介绍

1. 将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁；
2. 兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时；
3. 干辣椒去籽后切成段；
4. 陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块；
5. 味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁；
6. 炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色；
7. 再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕红色时，即可起锅；
8. 入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取。