菜籽油

菜籽油的营养价值

菜油所含主要脂肪酸为油酸，还有亚油酸、亚麻酸等，含8—谷甾醇、菜油甾醇为多，小部分为胆甾醇。其次尚含有少量生育酚（维生素E）。因其性质滑腻，近代临床用于治疗肠梗阻。

菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

菜籽油的功效与作用

可润燥杀虫、散火丹、消肿毒、通便、解毒。