菜烩面

热量：134.04千卡（100克可食部分）

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菜烩面的热量

每100克可食部分

134.04千卡
热量
6.99克
蛋白质
5.18克
脂肪
14.99克
碳水化合物
0.57克
纤维素

食谱原料 6687

主料：

面条(标准粉，切面) 600克

猪蹄 500克

菠菜 250克

冬笋 50克

调料：

精盐 13克

味精 3克

黄酒 25克

大葱 30克

姜 3克

花生油 25克

饮用水 1000克

菜烩面营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)134.04

蛋白质(克)6.99

脂肪(克)5.18

碳水化合物(克)14.99

纤维素(克)0.57

嘌呤(毫克)1.51

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)38.42

脂肪酸(克)4.38

饱和脂肪酸(克)1.44

单不饱和脂肪酸(克)1.95

多不饱和脂肪酸(克)0.79

α-亚油酸(克)2.44

亚油酸(克)714.49

α-亚麻酸(克)0.18

亚麻酸(克)34.61

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)49.73

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.13

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)3.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.71

维生素K(微克)8.90

胡萝卜素(微克)294.64

叶酸(微克)3.04

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.70

钙(毫克)17.91

磷(毫克)47.37

钾(毫克)83.00

钠(毫克)244.00

镁(毫克)21.92

铁(毫克)1.19

锌(毫克)0.59

硒(微克)1.40

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.41

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)120.11

赖氨酸(毫克)50.43

蛋氨酸(毫克)26.24

胱氨酸(毫克)50.03

酪氨酸(毫克)48.83

苏氨酸(毫克)53.41

色氨酸(毫克)27.39

缬氨酸(毫克)85.68

组氨酸(毫克)34.60

异亮氨酸(毫克)53.84

苯丙氨酸(毫克)78.13

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)76.27

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)126.96

菜烩面介绍

1.将青菜心洗净切成2.6厘米长的段，冬笋切成4.3厘米长的片。
2.猪脚爪放在沸水中煮一下，去除血沫，洗净，放在锅里，加清水2500克，黄酒，葱段，姜片，用旺火烧沸，撇去浮沫，转用小火焖煮1小时。
3.炒锅烧热后放生油烧至七成热时，放菜心煸炒一下，加笋片，猪爪汤1500克，烧沸后放细面条，再烧沸后加细盐，味精，在小火上煮3-4分钟，先将面条捞出盛入碗里，再放上猪爪，浇上鲜汤即成。