菜烩面

热量：134.04千卡（100克可食部分）

人气：5814人阅读

菜烩面的营养成分

每100克可食部分

134.04千卡
热量
6.99克
蛋白质
5.18克
脂肪
14.99克
碳水化合物
0.57克
纤维素

食谱原料 6687

主料：

面条(标准粉，切面) 600克

猪蹄 500克

菠菜 250克

冬笋 50克

调料：

精盐 13克

味精 3克

黄酒 25克

大葱 30克

姜 3克

花生油 25克

饮用水 1000克

菜烩面营养信息

热量(千卡)134.04

碳水化合物(克)14.99

脂肪(克)5.18

蛋白质(克)6.99

纤维素(克)0.57

维生素A(微克)49.73

维生素C(毫克)3.43

维生素E(毫克)0.71

胡萝卜素(微克)294.64

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)1.13

胆固醇(毫克)38.42

镁(毫克)21.92

钙(毫克)17.91

铁(毫克)1.19

锌(毫克)0.59

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.41

钾(毫克)83.00

磷(毫克)47.37

钠(毫克)244.00

硒(微克)1.40

菜烩面介绍

1.将青菜心洗净切成2.6厘米长的段，冬笋切成4.3厘米长的片。
2.猪脚爪放在沸水中煮一下，去除血沫，洗净，放在锅里，加清水2500克，黄酒，葱段，姜片，用旺火烧沸，撇去浮沫，转用小火焖煮1小时。
3.炒锅烧热后放生油烧至七成热时，放菜心煸炒一下，加笋片，猪爪汤1500克，烧沸后放细面条，再烧沸后加细盐，味精，在小火上煮3-4分钟，先将面条捞出盛入碗里，再放上猪爪，浇上鲜汤即成。