玻璃樱桃肉

热量：550.49千卡（100克可食部分）

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玻璃樱桃肉的热量

每100克可食部分

550.49千卡
热量
3.18克
蛋白质
49.22克
脂肪
23.70克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 6816

主料：

猪肉(肥) 250克

调料：

白砂糖 100克

鸡蛋 60克

精盐 3克

豌豆淀粉 15克

小麦面粉（特制粉） 15克

大葱 5克

姜 5克

花生油 40克

醋 50克

玻璃樱桃肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)550.49

蛋白质(克)3.18

脂肪(克)49.22

碳水化合物(克)23.70

纤维素(克)0.05

嘌呤(毫克)0.17

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)114.83

脂肪酸(克)7.03

饱和脂肪酸(克)1.30

单不饱和脂肪酸(克)2.87

多不饱和脂肪酸(克)2.70

α-亚油酸(克)2.79

亚油酸(克)2666.26

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)28.14

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)39.56

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.61

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)0.19

维生素D(微克)6.08

维生素E(毫克)3.41

维生素K(微克)1.22

胡萝卜素(微克)2.12

叶酸(微克)3.55

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.26

生物素(微克)2.56

钙(毫克)15.08

磷(毫克)39.54

钾(毫克)77.44

钠(毫克)267.07

镁(毫克)7.52

铁(毫克)1.63

锌(毫克)0.64

硒(微克)5.72

铜(毫克)0.07

锰(毫克)0.37

碘(微克)3.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)138.92

赖氨酸(毫克)106.36

蛋氨酸(毫克)45.45

胱氨酸(毫克)40.02

酪氨酸(毫克)65.73

苏氨酸(毫克)78.88

色氨酸(毫克)28.23

缬氨酸(毫克)104.68

组氨酸(毫克)37.23

异亮氨酸(毫克)89.15

苯丙氨酸(毫克)93.80

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)85.47

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)159.53

玻璃樱桃肉介绍

1.将肥膘肉切成樱桃大的丁，盛入碗内，加面粉拌匀；另取一碗，放少许面粉、盐及适量的清水，搅匀后，磕入鸡蛋，用筷子搅匀，即为蛋粉糊。再将肉丁与蛋粉糊一起拌匀。
2.炒锅上火，倒油烧热，将肉丁逐颗下入六成热的油锅内，炸至金黄色捞出。
3.炒锅上火，放少许油烧热，放葱、姜末煸炒出香味后，下入糖、醋和少量清水，炒至糖化时，用水淀粉勾芡，下入炸好的肉丁，翻炒裹匀芡汁即可出锅。