猪肝羹

猪肝羹

热量：36.02千卡（100克可食部分）

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猪肝羹的热量

每100克可食部分

  • 36.02千卡

    热量

  • 4.68克

    蛋白质

  • 1.25克

    脂肪

  • 1.55克

    碳水化合物

  • 0.06克

    纤维素

猪肝羹营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)36.02
蛋白质(克)4.68
脂肪(克)1.25
碳水化合物(克)1.55
纤维素(克)0.06
嘌呤(毫克)41.96
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)91.32
脂肪酸(克)0.48
饱和脂肪酸(克)0.20
单不饱和脂肪酸(克)0.13
多不饱和脂肪酸(克)0.13
α-亚油酸(克)3.37
亚油酸(克)87.62
α-亚麻酸(克)0.02
亚麻酸(克)0.48
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)0.02
DHA(毫克)0.48
EPA+DHA(毫克)0.48
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)926.05
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.40
维生素B3(毫克)2.76
维生素B6(毫克)0.08
维生素B12(微克)0.04
维生素C(毫克)3.66
维生素D(微克)11.68
维生素E(毫克)0.28
维生素K(微克)5.30
胡萝卜素(微克)0.22
叶酸(微克)79.84
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)65.82
生物素(微克)12.82
矿物质
钙(毫克)4.98
磷(毫克)65.49
钾(毫克)53.77
钠(毫克)165.25
镁(毫克)5.13
铁(毫克)4.28
锌(毫克)1.13
硒(微克)4.47
铜(毫克)0.13
锰(毫克)0.05
碘(微克)1.79
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)374.48
赖氨酸(毫克)288.73
蛋氨酸(毫克)101.39
胱氨酸(毫克)70.23
酪氨酸(毫克)156.53
苏氨酸(毫克)185.95
色氨酸(毫克)63.04
缬氨酸(毫克)241.18
组氨酸(毫克)104.48
异亮氨酸(毫克)184.55
苯丙氨酸(毫克)209.00
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)171.63
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)365.53

猪肝羹介绍

1.猪肝1具，鸡子3枚，葱白、豆豉、食盐各适量。

2.猪肝冲洗干净，细切备用。

3.葱白洗净，细切备用。

4.豆豉放入锅中，加清水，煮取豉汁。

5.猪肝、葱白、食盐放入豉汁中，煮至将熟时，打入鸡子，略煮即成。

猪肝羹的功效与作用

有养肝明目功效。适用于肝血不足，视物模糊，夜盲。（《圣惠方》）
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