糟龙利鱼

糟龙利鱼

热量：72.91千卡（100克可食部分）

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糟龙利鱼的热量

每100克可食部分

  • 72.91千卡

    热量

  • 14.40克

    蛋白质

  • 1.17克

    脂肪

  • 1.49克

    碳水化合物

  • 0.21克

    纤维素

糟龙利鱼营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)72.91
蛋白质(克)14.40
脂肪(克)1.17
碳水化合物(克)1.49
纤维素(克)0.21
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)62.48
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)4.57
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)1.60
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.49
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)43.64
磷(毫克)128.00
钾(毫克)235.56
钠(毫克)479.53
镁(毫克)20.59
铁(毫克)1.15
锌(毫克)0.04
硒(微克)26.39
铜(毫克)0.03
锰(毫克)0.03
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)—
赖氨酸(毫克)—
蛋氨酸(毫克)—
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)—
苏氨酸(毫克)—
色氨酸(毫克)—
缬氨酸(毫克)—
组氨酸(毫克)—
异亮氨酸(毫克)—
苯丙氨酸(毫克)—
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

糟龙利鱼介绍

1. 这就是核心原料，香糟，也就是酿黄酒之后剩下的糟泥

2. 糟泥加清水和黄酒2:1:0.5，充分拌匀成为酱状

3. 然后把收拾干净的龙利鱼柳搓上一点食盐，充分浸泡到糟泥里面，3-5天，冰箱冷藏

4. 拿出来清水洗干净表面的糟泥，抹上一点点食盐

5. 切成块状之后，上面放一点点豆豉

6. 蒸锅大火蒸8分钟就好啦！


大师秘籍

1、唯一的难点就是——香糟比较难搞到，那种老字号的门店里面会有。糟制的时间越长，酒香味越浓哦！

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