野鸡羹

野鸡羹

热量：48.75千卡（100克可食部分）

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野鸡羹的热量

每100克可食部分

  • 48.75千卡

    热量

  • 6.76克

    蛋白质

  • 1.10克

    脂肪

  • 2.94克

    碳水化合物

  • 0.12克

    纤维素

野鸡羹营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)48.75
蛋白质(克)6.76
脂肪(克)1.10
碳水化合物(克)2.94
纤维素(克)0.12
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)0.42
饱和脂肪酸(克)0.05
单不饱和脂肪酸(克)0.16
多不饱和脂肪酸(克)0.21
α-亚油酸(克)0.22
亚油酸(克)208.78
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)0.01
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)2.30
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.30
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)28.50
磷(毫克)52.94
钾(毫克)47.52
钠(毫克)114.31
镁(毫克)2.59
铁(毫克)0.29
锌(毫克)0.37
硒(微克)3.39
铜(毫克)0.02
锰(毫克)0.02
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)0.71
赖氨酸(毫克)0.34
蛋氨酸(毫克)0.03
胱氨酸(毫克)0.18
酪氨酸(毫克)0.39
苏氨酸(毫克)0.33
色氨酸(毫克)0.01
缬氨酸(毫克)0.58
组氨酸(毫克)0.24
异亮氨酸(毫克)0.41
苯丙氨酸(毫克)0.51
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.22
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)0.91

野鸡羹介绍

1.野鸡1只，豆豉、食盐、黄酒、湿淀粉、芝麻油各适量。

2.野鸡去毛及内脏，冲洗干净，放入开水锅中略烫后捞出。

3.取肉细切，放入锅中，加清水、豆豉、食盐、黄酒，旺火烧沸。

4.再改用小火炖至熟烂，用湿淀粉勾芡，食前淋上芝麻油即成。

野鸡羹的功效与作用

有补中气，止消渴功效。适用于中虚消渴，饮水无度，小便频数。（《食医心镜》）
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