羊肉(肥瘦)

羊肉(肥瘦)

别名：山羊肉、绵羊肉、羊腰窝肉、羊腩、羊、羊肉

热量：203.00千卡（100克可食部分）

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羊肉(肥瘦)的热量

每100克可食部分

  • 203.00千卡

    热量

  • 19.00克

    蛋白质

  • 14.10克

    脂肪

  • 0.00克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

羊肉(肥瘦)营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)203.00
蛋白质(克)19.00
脂肪(克)14.10
碳水化合物(克)—
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)111.50
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)92.00
脂肪酸(克)12.90
饱和脂肪酸(克)6.20
单不饱和脂肪酸(克)4.90
多不饱和脂肪酸(克)1.80
α-亚油酸(克)8.60
亚油酸(克)1109.40
α-亚麻酸(克)2.20
亚麻酸(克)283.80
EPA-PCT(%)0.80
EPA(毫克)103.20
DHA-PCT(%)0.10
DHA(毫克)12.90
EPA+DHA(毫克)116.10
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)22.00
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.14
维生素B3(毫克)4.50
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.26
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)4.30
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)5.90
矿物质
钙(毫克)6.00
磷(毫克)146.00
钾(毫克)232.00
钠(毫克)80.60
镁(毫克)20.00
铁(毫克)2.30
锌(毫克)3.22
硒(微克)32.20
铜(毫克)0.75
锰(毫克)0.02
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1494.00
赖氨酸(毫克)1605.00
蛋氨酸(毫克)403.00
胱氨酸(毫克)230.00
酪氨酸(毫克)637.00
苏氨酸(毫克)862.00
色氨酸(毫克)207.00
缬氨酸(毫克)917.00
组氨酸(毫克)500.00
异亮氨酸(毫克)795.00
苯丙氨酸(毫克)739.00
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)633.00
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1376.00

羊肉(肥瘦)介绍

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，它既能御风寒，又可补身体，被称为冬令补品。羊肉的膻味，可用10克甘草（烹调一公斤羊肉的大致用量）和适量料酒、生姜一起烹调去其膻气而又可保持其风味。

羊肉(肥瘦)的营养价值

羊肉中主要含有蛋白质，脂肪含量低于猪肉，并含有维生素B1、维生素B2等。冬天吃羊肉可促进血液循环，以增温御寒。

羊肉(肥瘦)的功效与作用

具有益气补虚，温中暖下的功效。可温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、腹泻、身体瘦弱、畏寒等症；补肾壮阳，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血益气，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

《食医心镜》用白羊肉半斤与大蒜、薤白拌食，三日一次，取壮阳益肾之功。

《金匮要略》中当归生姜羊肉汤，用时可取羊肉500g，剔去筋膜后，水焯去血沫，再斩成小块，与当归15g、生姜25g同煮服食，用于产后腹中疼痛及腹中寒疝、虚劳不足或血虚经寒腹痛。

《干金要方》中羊肉汤，以羊肉2斤，加大蒜、香豉各3两煮汤，过滤取汤汁，加奶酥1升再煮，汤成后温服，治妇人产后中风。

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