鸭蛋黄炒芋头

鸭蛋黄炒芋头

热量：237.50千卡（100克可食部分）

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鸭蛋黄炒芋头的热量

每100克可食部分

  • 237.50千卡

    热量

  • 3.79克

    蛋白质

  • 18.12克

    脂肪

  • 15.15克

    碳水化合物

  • 0.63克

    纤维素

鸭蛋黄炒芋头营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)237.50
蛋白质(克)3.79
脂肪(克)18.12
碳水化合物(克)15.15
纤维素(克)0.63
嘌呤(毫克)6.31
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)121.31
脂肪酸(克)1.97
饱和脂肪酸(克)0.69
单不饱和脂肪酸(克)1.01
多不饱和脂肪酸(克)0.21
α-亚油酸(克)1.56
亚油酸(克)163.41
α-亚麻酸(克)0.11
亚麻酸(克)11.81
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)42.00
维生素B1(毫克)0.07
维生素B2(毫克)0.09
维生素B3(毫克)0.49
维生素B6(毫克)0.06
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)3.75
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)10.97
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)100.00
叶酸(微克)19.56
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)1.75
矿物质
钙(毫克)46.59
磷(毫克)79.88
钾(毫克)271.31
钠(毫克)529.37
镁(毫克)20.66
铁(毫克)2.00
锌(毫克)0.72
硒(微克)5.44
铜(毫克)0.29
锰(毫克)0.23
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)314.44
赖氨酸(毫克)224.50
蛋氨酸(毫克)113.69
胱氨酸(毫克)79.50
酪氨酸(毫克)158.13
苏氨酸(毫克)190.81
色氨酸(毫克)68.06
缬氨酸(毫克)206.50
组氨酸(毫克)79.00
异亮氨酸(毫克)171.00
苯丙氨酸(毫克)203.44
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)193.19
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)361.56

鸭蛋黄炒芋头介绍

1. 将芋头去皮洗净，切成条，撒上干淀粉拌匀；
2. 咸鸭蛋煮熟去壳，取蛋黄切碎；
3. 炒锅下植物油，放入裹了淀粉的芋头，炸熟取出；
4. 锅留底油，将蛋黄碎块放入，用中火翻炒片刻；
5. 炒出蛋黄的香味后，放入炸好的芋头，翻炒均匀即可。

鸭蛋黄炒芋头的功效与作用

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