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西生菜

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西生菜

别名:圆生菜、球生菜

分类:蔬菜

热量:15.00大卡(每100克)

西生菜


禁忌人群 尿频、胃寒的人应少吃

适宜人群 一般人群均可食用


西生菜的功效标签
西生菜介绍了解更多

圆生菜又称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进,故名西生菜。 西生菜为直根系,分布浅,吸水肥能力弱,球生菜的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形,质地柔嫩,为主要食用部分。

圆生菜质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,圆生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。团叶生菜叶内卷成球状,按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细,紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩。




西生菜的营养价值了解更多

1. 圆生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效

3. 圆生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

4. 圆生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

西生菜的功效与作用了解更多

利尿,通乳,畅通呼吸道,神经镇定剂,清热爽神 清肝利胆 养胃。

临床应用: 西生菜用於治尿血和孕妇缺乳。



做法指导

1. 因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

2. 对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3. 无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4. 生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

5. 将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。


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营养成分表

(每100克)
西生菜的含量
  • 名称含量
  • 热量15.00大卡
  • 脂肪0.40
  • 碳水化合物2.10
  • 蛋白质1.40
  • 纤维素0.60

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